漳浦竹屿盐场系全国八大盐场之一 古法工艺晒制

　　全国八大盐场之一的竹屿盐场：万亩盐田映日 古法工艺之最

　　【名片】竹屿南临旧镇港海域，古称“锦屿”，地形有如一艘船，素有“龙舟地”之称。竹屿原为孤岛，1953年竹屿填海围堤，与陆地联结。1958年建盐场，共分为8个工区，是全国八大盐场之一。

盐场映日。戴进才 摄

　　竹屿除了壮观的盐田风光外，还有许多古迹，包括竹屿城址、妈祖庙、观音庙、大慈岩、四股公祠等。

　　全国八大盐场之一的竹屿盐场：万亩盐田映日 古法工艺之最

　　我们每天都在用盐，可是你知道盐是怎么晒出来的吗？你能想象万亩盐田是一种什么样的画面吗？也许竹屿盐场有你想要的答案：一望无际的盐田，像一幅巨大的棋盘，泾渭分明，一格一格地沐浴在晨曦中，阳光下，夕阳里，有如天空之境般壮观。

竹屿盐场。戴进才 摄

　　竹屿盐场是全国八大盐场之一，这里的人们很早之前就掌握了晒盐的工艺。据《漳浦县志》记载：“竹屿，居民数百家，岁获鱼盐之利，较之滨海为最。”

　　“据说这样的古法晒盐工艺已经不多见了。”盐场工作人员介绍，海水从外海流经水闸，通过引水渠，引入蒸发池，经过一道道的日晒蒸发，形成高浓度卤水，最后进入结晶池继续蒸发，最终结晶成盐。

　　旋盐，工人甩动固定在结晶池中的绳子，使得结晶的盐粒更加细致均匀；耙盐，工人们手持盐耙，一遍遍地把盐推到池边；收盐，工人们将盐铲到盐车，沥干水分，堆到石埕上……不禁想起郭沫若先生的一句诗：驱遣阳光充炭火，烧干海水变银山。在这北方晒雪的季节，我们就在南方晒盐！