春来野菜香尝尝破土“野味” 美食清单酒店推荐

春风吹，细雨下，带着泥土芬芳的野菜，也渐渐多起来了。

（网摘图）

　　鸡油野菠菜

　　推荐酒店：漳州客家楼

　　食材：用鸡脂炸油、野菠菜

　　做法：将野菠菜烫熟，淋上鸡油，加盐、蒜蓉等常见作料。

　　推荐理由：野菠菜口感苦涩，用鸡油中和，增加菜的香嫩口感。同时在不爆炒的情况下，保持野菠菜原本的营养成分。野菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，特别适合老、弱、病、幼者食用，这是一道原汁原味的农家菜。野菠菜在市面上均可买到，这道菜做法简单，可以作为家中常用菜备用。（海都记者 郑娟娟）