端午节粽子的做法：碱粽竹叶粽蛋黄粽火腿粽等

　　九、“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”

　　糯米绿豆瓣做法：

　　1、起猪油锅，放入切好的葱姜，低温煸出葱香味后，捞出葱姜; 2将绿豆及大米倒入油锅中，趁热拌匀备用。

　　馅料的做法：

　　1、将鸡胸肉火腿切碎米粒备用。 2、起油锅，放入少量葱碎 3、重新起油锅，炒香鸡肉和火腿，放盐和少量酱油、鸡精调味后关火。 4、倒入拌好的糯米绿豆瓣，拌匀即可。

　　准备工作

　　1、粽叶和水草用清水浸泡，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净。

　　2、糯米用清水浸泡2小时，沥干备用

　　3、绿豆提前两天浸泡，每天至少换两次水，两天后，绿皮会掉下来，去皮即可。

　　粽子制作步骤如上;