冬枣新鲜上市 漳州人一定要知道的3大食疗价值

　　当前正是冬枣上市季节，冬枣不仅肉厚核小、肉质细嫩、又脆又甜又好吃，而且营养丰富，并具有较好的食疗价值。

　　护肝补脾健胃。因为冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，它能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加白蛋白含量。同时冬枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖也具有保护肝脏和脾胃的作用。

　　预防动脉硬化。冬枣中含有丰富的维生素C、维生素P、维生素A、维生素E及较多的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，这些对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化都具有良好的作用。

　　有利于冠心病高血压。科学家发现，冬枣中含有较高的环磷酸腺苷等物质，它参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇的作用，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化的防治有很大帮助。

　　需要提醒的是，冬枣含糖量高，糖尿病患者不宜食或少食。（刘玉雯）