漳州水果市场“丑水果”受捧 好吃也有一定道理

　　我很丑可是我很甜 “丑水果”成市场新宠 

　　现在正是苹果大量上市的时候，不过光鲜亮丽的苹果不再是消费者的首选，卖相不好的丑苹果成功逆袭，被摆放到水果摊位最醒目的位置，品尝过的消费者都夸这种其貌不扬的苹果更好吃，更有苹果味儿。此外还有丑梨、丑橙等品种水果大行其道，各种其貌不扬的丑水果成为市场的新宠。

“丑水果”因香甜多汁，一上市就备受消费者喜爱

　　“丑水果”其貌不扬身价不低

　　“这苹果长得虽丑，可吃起来却比其他苹果香甜多汁。”正在超市里挑苹果的市民吴小姐介绍道，“这是我这星期第三次来超市买‘丑苹果’了，虽然有点贵，但味道很好。如今市面上的苹果外表越来越好看，味道却越来越寡淡，倒是这‘丑苹果’的味道更接近小时候吃的苹果味。”

　　在沃尔玛超市的苹果销售区上方还挂起了该款苹果的简介，据销售人员介绍，这种苹果被命名为“野”苹果，是从四川运来的，今年首次引进沃尔玛超市，一上市就特别好卖，特别是一些喜欢尝鲜的年轻人经常来买。而在另外的一些水果市场也很容易见到“丑苹果”的身影。

　　记者在水果摊随手拿起一个“丑苹果”，仔细看去，这种苹果颜色不太均匀，一边青一边红，表皮还分布着不少斑点，个头也大小不一。“丑苹果”外表虽其貌不扬，价格却比大部分“美苹果”来得高，如在沃尔玛超市内，山东富士苹果和精品嘎啦果的价格分别是3.9元/斤和5.98元/斤，而“丑苹果”的售价将近8元/斤，有的水果店甚至卖到9.8元/斤，与进口苹果不相上下。

　　“这种‘丑苹果’多数来自云南和四川，是一种野生苹果，最大的特点就是不打农药不催熟，完全原生态生长，不打蜡抛光，外形就有点丑。”杨小姐从去年就开始从事“丑苹果”的销售，她告诉记者，现在“丑苹果”的批发价在每斤5元到6元之间，比去年同期高了2元左右，这款水果可算是近年来水果市场的黑马，一上市每天都能卖掉数十斤，吃过的人都夸它口感好，甜而不酸，脆爽可口，顾客好评不断。

　　同样走红的还有“丑橙”。据水果业内人士介绍，“丑橙”其实就是赣南脐橙，表面凹凸不平，颜色也是青一块黄一块，形状呈梨形，价格比普通脐橙要贵一两元，但包装上“不打蜡、不催熟，纯自然生长”的广告语还是吸引了不少顾客购买尝鲜。水果市场“丑”字当头的风潮让不少商家看到了商机，丑梨、丑柚子、丑火龙果等打着“我很丑，但我很甜”旗号的水果在网上或实体果摊上热销。

　　“丑水果”更好吃有一定道理

　　那么“丑水果”是不是比普通水果更好吃呢？对此，农业专家表示，“丑水果”比较好吃的说法并不是全无道理。因为水果和人的皮肤一样都有自愈功能，被虫咬过或是经历环境摧残的水果在成熟前会加速果实内乙烯合成，淀粉转换成可溶性糖类物质，因此果实吃起来会更甜。

　　而普通苹果为了保证卖相好，果农会给果实套袋，这样的苹果果色均匀，表面也不会有斑点和虫咬，但这会导致苹果的糖分积累受到影响，口味会打折扣。不过，被虫咬出伤口并出现腐烂的水果，上面的微生物也会产生毒素，因此专家建议购买水果时尽量不要找有疤痕的。

　　此外，市面过于便宜的“丑水果”有可能并非真正野生。“有的品相不好的水果只是商家把个头较小或外表残缺的水果挑出来低价处理，并不是像野生水果那样自然生长，消费者在购买的时候要事先问清楚。”超市水果销售员告诉记者。（记者 郑俊珺 文/图）