闲话端午节 漳浦赤岭乡畲族人当年爱包五节粽

　　包粽子，祭水花，喝雄黄酒……

　　端午节，不仅是汉族人的节日，在漳浦赤岭畲族乡，畲族同胞们比很多汉族人更加愿意坚守端午节的传统习俗。

◆以前的畲族人包的就是这种五节粽

　　不过，畲族人自有畲族人的特点，很多人不知道，同是吃粽子，畲族人之前爱包五节粽。现在虽然慢慢较淡了,但是仍喜欢将粽子切片后，蘸着蜂蜜、白糖吃。

　　当年爱包五节粽

　　赤岭乡的畲族人蓝宏令，是畲族文化的热心传播者。据他介绍，畲族人端午节包两种粽子，肉粽和碱粽。

　　据介绍，碱粽的做法特殊，就是用碱树烧灰，溶于水后浸泡包粽子用的糯米，这样做出来的粽子黄黄的，有一股特别的香味，而且更易于保存。畲族人喜欢在碱粽里放入肉、香菇、蛋黄、黄生米、鲜果等等口味的馅。其中花生米馅的粽子尤其受畲族同胞欢迎。

　　这样做出来的粽子比较实且有碱味，所以大家喜欢将粽子切成片，蘸蜂蜜、白糖食用。

　　据了解，此前传统的碱粽是包成管状，用龙草捆扎成五节，称为五节粽。不过随着时间的推移，赤岭乡畲族人做的粽子形状已与普通的粽子无异，但他们做碱粽的传统一直流传，并被广大畲族同胞喜爱。