传统食品迎来新发展 漳浦发出首张小作坊生产核准证

　　11月25日，漳浦县佛昙镇双桃豆仁饼经营户杨意江领取了《食品生产加工小作坊生产加工条件核准证》，这是漳浦县市场监管局发出的首张传统食品加工小作坊“准生证”。

图为漳浦县市场监管局局长王志伟向豆仁饼经营户颁发《小作坊生产加工条件核准证》

　　漳浦县是人口大县，又是山海资源大县、历史文化名城，食品小作坊多是传统名点小吃，历史渊源深厚，如杜浔酥糖、霞美牡蛎、旧镇瀚林糕、佛昙豆仁饼以及漳浦肉圆、石榴填鸭、六鳌紫菜等，是村镇老百姓日常生活中必不可少的食品来源，但过去大都通过家庭小作坊制作，规模小，人员少，无法形成规范化生产和规模化经营，质量难以保证，销售渠道单一，很难打开市场。

　　《核准证》的发放拉开了漳浦地方特色传统食品新的发展帷幕，今后，食品加工小作坊可以在规定条件下生产被许可的食品，产品也可在全省范围内合法流通，将核准证标识打上包装袋后，也更容易赢得消费者的信赖，有效开拓市场。漳浦县市场监管部门将传统食品生产小作坊经营特点区别于前店后厂和现场制售，全县摸排建档小作坊149家，通过规范生产流程，指导办证流程等措施，对长期抽检合格，产品质量过硬，有发展潜力的食品生产加工小作坊开辟办证绿色通道，与QS认证相比，适当降低食品安全规范化监管的准入门槛，不仅能引导食品小作坊改善生产、卫生、检验等要素环节，激活传统食品行业，同时也提高了食品安全管理水平。