“八一”建军节将至 走近漳州边防支队士官群体

彭白金在炒菜

　　彭白金：

　　锅碗瓢盆奏响交响曲

　　在漳州边防支队，能把饭菜做得色香味俱全的，那就是支队机关司务长兼勤务中队炊事班班长彭白金。大家笑称他是锅碗瓢盆的“领舞者”。

　　彭白金没有轰轰烈烈的英雄壮举，有的是“当了11年兵，干了10年‘火头军’”；没有值得炫耀的资本，有的是100多道拿手特色菜。

　　2004年，彭白金参军入伍来到漳州边防支队，成为一名边防战士。新兵下连队后不久，由于踏实肯干、表现突出，他被选送到总队参加炊事培训。回到单位，他虚心向老班长学习，从最基本的刀工到难度较大的掂勺，在短短半年时间内，他熟练掌握了烹饪的整套技能，一跃成为中队的“主厨”。

　　专业技能进步了，他并没有沾沾自喜，而是抓住一切学习提高的机会虚心求教，通过多次参加烹饪技能培训，不但开阔了眼界，专业技能更是突飞猛进，顺利通过了中级专业技能考核，成为“大厨”。部队有一句话“一个优秀的炊事员顶得上半个指导员”。为“拴住大家的胃”，他五六次到地方星级酒店“拜师学艺”，甚至远赴泉州学习厨艺，终于练就一手“菜品每天不重样”的技术，“麻婆豆腐、蒜蓉鸡、猪蹄煲”等100多道拿手特色菜，就是他多年掌勺的结晶。“大家满意了，就是我最大的幸福”，这是他经常挂在嘴边的一句话。

　　“逢年过节，别人最幸福的时候，也是我们炊事员最累的时候，但是只要大家吃得高兴，我们就乐意受这个累。”彭白金说。点火、热锅、放油……10年来，虽然每天重复着一样的工作，但他始终如一、从未改变，踏实、勤奋的作风不仅赢得了领导的信任，也赢得了战友们发自内心的爱戴。（记 者 林顺才 通讯员 胡永平 王玄 张宏云 实习生 何芳萍 何文欢 文∕图）