揭秘消毒餐具“黑作坊” 一块抹布能擦碗一整天

　　解密二：一块抹布擦一天

　　清洗工作算是结束了，接下来是烘干、消毒的过程。“可是有些小企业，特别是小作坊，为了节省成本，根本就没有消毒的环节。”H先生说，常见的做法是，用抹布擦干餐具表面的水渍，然后堆放在通风的地方晾干。

▲烘干区，往往变异成“晾干区”

　　H先生说，由于餐具的油渍没有彻底洗净，放着通风或放在太阳底下暴晒的餐具，容易招来苍蝇，会滋生细菌。“擦餐具的抹布，也不是擦一个碗就换干净的，而是重复使用。有的工人嫌麻烦，一整天就用一块抹布。”H先生说。“经过几道程序，餐具表面的残留大部分能清除，但工业碱能清除吗？”H先生说，所以很多消费者用餐时，会发现餐具有异味。

　　解密三：深色餐具掩盖真相

　　白色餐具上的污渍容易被发现。H先生说，有的小作坊，为了消除这个“弊端”，竟选用深色的餐具。

　　导报记者从市场上搜集的亿家馨、华艺、净洁等3套餐具进行比较，果然发现有的餐具颜色偏深。“正规企业生产出来的餐具，会在餐具的包装上，印上企业的名称、地址、联系方式，并注明保质期和生产日期，但一些小作坊的产品，根本不敢这么做，担心被印在外包装上的资料‘出卖’，遭消费者投诉。”H先生说。