端午节未到粽味飘香 口味更多样礼盒售价较亲民

　　鲜粽应速食 速冻粽要煮透

　　今年酒店的粽子礼盒，粽子多是真空包装。据了解，类似包装的粽子保质日期稍微长些，达到90天甚至半年。商超的多是真空包装以及速冻粽。小吃店里所销售的粽子则以鲜粽为主。选购的粽子不同，在烹食与保存上也有所不同。

　　以鲜粽为例，端午临近，潮湿闷热的天气难避免，很容易发霉不能吃。对此，业内人士建议市民最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子。鲜粽如暂不食用的，也要及时敞开袋子或打开篮盖，放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。鲜粽在0℃至4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存7天左右。

　　速冻粽的话，则建议一定要充分加热才能食用。加热粽子时，可将粽子放入沸水中，水量要浸没粽子，煮15至20分钟左右即可。而真空包装的粽子，在保存时切记不要让阳光直射，如果吃之前发现有漏气或者胀袋现象，千万不要食用。（海都记者 林艺芬）