漳州市区素食餐厅选择多 市民钟爱消暑美味养生

　　健康低碳养性

　　素食餐饮业渐兴起

　　日前，记者走进市区新华西内街的绿元素自助餐厅总店。时间已是晚上七点半，店内仍然食客不断。记者环顾店内，有不少食客是年轻女性。餐厅装修简约清新，环境舒爽干净。在餐厅一隅的一个小书柜上，摆放着一些免费取用的佛法书、光碟等。

　　绿元素自助餐厅的老板熊先生介绍，其实，许多人吃素已经不再是单纯的宗教理由，更多的是纯粹为了身体的健康。熊老板告诉记者他开素食餐厅的三个原因。首先是倡导健康的生活方式。现代城市生活，人们大鱼大肉地吃，营养过剩导致一些疾病。例如，70%的心脑血管疾病是吃出来的。其次是倡导低碳环保。肉食是排碳量高度密集的食品。再次是通过吃素宣扬一种与人为善，静心修身养性的生活处事态度。

　　好的初衷，遇到对的市场需求。如今，熊老板的素食餐厅一开就是几年，在市区艾美百货后侧也开起了分店。

　　特色平价便捷

　　市区素食餐厅选择多

　　素食餐的日渐风靡，特色素食餐厅逐渐增多。目前，市区素食餐厅较多，分布于市区几大繁华商圈、美食街等人潮聚集地。并且，这些素食餐厅不少都有自己的特色。

　　绿元素自助餐厅以自助餐的形式经营，食客可随心选择、随心享用近50种菜品。包括果蔬、小食、甜品、粥汤、面线糊等。其中也不乏一些仿荤菜，例如由高粱、花生、玉米、黄豆、大豆等杂粮制作而成的素羊肉串，为想要健康又偏爱肉食的食客解馋。在绿元素吃一餐素食自助只需16元/人。

　　市区天下广场的善巧素食文化餐厅除了提供自助素食餐，也提供更多单品可供客人点菜。自助餐收费为每斤15元。三明治、寿司、麻薯棒、冰镇木耳、一品豆腐煲、素火腿、素虾球等菜品都是该店的特色菜品。该店还有素食火锅，为客人提供沙茶、麻辣、养生、秘制姜母等多种火锅及火锅套组。

　　此外，市区还有爱之素素食餐厅、壹心素素食馆等素食餐厅。其中，爱之素素食餐厅为纯点菜，壹心素素食馆可点手工菜，也有素食自助餐，普通人均消费都在20元左右。(漳州新闻网记者 邹美玲　实习生 黄玮芳　康冰冰 赵堃炜 文/图)