福建漳州龙海假牛肉泛滥 龙海多家食品厂被曝光

日前，媒体报道《福建龙海假冒牛肉干行销全国》称，漳州龙海市5家肉制品生产企业涉嫌生产假冒牛肉干的事件，12日，记者从龙海市有关部门获悉，事件发生后，龙海市深入调查核实，并开展全面排查整改，不规范企业17家、查封产品4202.5公斤。

　　据了解，9月30日媒体报道刊发后，龙海市长曾建成立即召开专门会议进行部署，要求务必高度重视事件的发生，深入彻底查明情况，严肃处理违法行为。同时，部署全面开展专项整治工作，强化整改落实，建立规范长效监管机制，确保龙海肉制品生产经营合法安全。

　　责令5家涉事企业停产整顿，召回已售不规范产品

　　30日，漳州、龙海两级质监部门在龙海市食安办、公安、经贸、工商、农业、卫生等食品安全监管部门的协调配合下，深入对报道涉及的5家肉制品生产企业(龙海4家、漳州市台商投资区1家)进行突击检查。

　　经检查发现，报道中的5家涉事企业不同程度存在标签标注不规范的行为，即品名和配料表(肉)未按标准要求标示具体名称，涉嫌违反国家相关标准规定。对上述5家企业库存的涉嫌包装不规范产品、包装材料一律予以现场封存，共查封产品4042.5kg、查封包装袋229600个、小包装包材140kg。

　　检查中还发现龙海市源成食品有限公司有产品名称标注牛肉干，现已抽样送上级相关检验机构检验，检验结果尚待报告。同时，责令涉事企业立即停产整顿，召回已售标签标注不规范的产品。

　　开展全面排查整改行动，查封不规范产品4202.5公斤

　　事发后，龙海市举一反三，立即开展全市肉制品生产加工企业专项整治行动。

　　据了解，10月1日起，龙海市肉制品专项整治领导小组各成员单位，取消国庆长假，对全市肉制品生产企业进行彻底排查，突出对原料和成品仓储、生产过程管理、添加剂管理三个重点环节开展检查和质量抽检，严厉打击利用食品标签虚假、夸大介绍食品，误导消费者购买等违法行为。

　　据统计，此次肉制品企业专项整治行动，共检查龙海市现有53家(其中2家已倒闭、4家位于台商投资区)肉制品生产加工企业，现场查出品名与配料表明确标示为生产牛肉干的企业4家(均已抽样送检);现场查出标签标注不规范企业17家(其中产品配料表标示有牛肉膏、牛肉香精的企业有7家，含报道涉事企业5家)，查封产品4202.5公斤、查封包装袋308350个、小包装包材2115.5公斤。

　　目前，对检查出来的标签标注不规范的产品和包装物，龙海市已进行集中销毁，责令相关企业召回问题产品并限期整改。同时，龙海市启动问责，严厉追究企业主体责任，对相关企业已由公安机关介入调查。

严格落实责任追究制度，发现一起查处一起

　　龙海市相关工作人员表示，龙海市将引以为戒，进一步加大监管力度，严格落实主体责任，建立健全并严格执行食品质量监管长效机制，确保龙海市食品生产质量安全。

　　据了解，接下来龙海市将严格落实质量监管制度，质监局等相关职能部门要按照各自部门职能，强化日常监管，完善投诉举报信息网络，加大打击力度。

　　同时，龙海市将严格落实部门联动制度，不定期召集经贸、农业、卫生、工商、质监等食品卫生相关监管职能部门召开联席会议，及时通报工作情况，协调解决问题，提出整改措施，形成工作合力。

　　此外，该工作人员表示，龙海市将严格落实责任追究制度，在食品安全工作中，对企业主体责任不落实、不到位的，导致食品安全问题的，要依法依规严厉打击，发现一起查处一起，绝不姑息;对监管部门、干部，由于监管不力、弄虚作假、失职渎职等违法违纪行为的，将坚决追究相关人员的行政责任和法律责任。

相关新闻：漳州龙海假牛肉泛滥 猪肉加香精变身牛肉干

　　漳州龙海市出产的牛肉干，价格十分便宜，竟和生牛肉批发价差不多。日前有媒体曝出，该地产的牛肉干，很多是由猪肉加牛肉膏等香精调制而成的，名不副实。

昨日，记者走访发现，目前福州各大超市在售的牛肉干多为“外来媳妇”，基本没有“本地郎”。不过，淘宝网上，龙海的牛肉干卖得很好，销量位居淘宝前列。记者看到，不少商品打着牛肉干的旗号，成分却标着“精肉”，常被消费者忽视。

内幕 “猪肉代替牛肉，是业内公开秘密”

市售纯牛肉一斤约30元，两斤肉才能做成一斤肉干，因此，牛肉干光成本就要60多元，但为什么有些品牌的牛肉干，每斤仅需20多元?

日前，《民主与法制时报》记者在龙海源成食品有限公司采访时，总经理姚源成透露：商家是用猪肉代替牛肉，在猪肉中加入牛肉香精、糖和淀粉，把猪肉做出牛肉味。该总经理同时表示，类似的手法，是行业内公开的秘密。

不过，为了回避风险，这些食品公司在配料表中，并不直接标注成分是牛肉还是猪肉，往往以赤肉、鲜肉、精肉等模糊叙述。在“食品添加剂”一栏也语焉不详，并未直接标注含“牛肉膏”。同时，产品名字也很少用“牛肉干”，而是取名“牛肉味肉干”等。

此外，被《民主与法制时报》曝光的，还有姚福记、旺家福、周水秋、金源发等品牌。