好运来食品总经理蔡腾跃：做有格局观的“勇者”

很多漳州民营食品企业发展到一定体量之后就开始陷入故步自封的状态。

　　产品体系“规划师”

　　如今，好运来已经成长为龙海烘焙食品行业的佼佼者，但是它主打也只有肉松华夫饼跟蒸蛋糕两大品类。蔡腾跃强调的还是轻资产跟“二次创新”。

新欧乐产品

　　烘焙行业发展至今，差异化卖点的产品层出不穷，如果大规模引进生产线，不断增加品类无疑要给企业带来极大的负担。蔡腾跃的观点是细致管理，做好产品质量，深耕销售渠道。“只要把渠道垄住，提升品牌知名度，后续即便是产品出现更新换代，也不会出现市场断崖式下跌。”

　　至于产品的“二次创新”，蔡腾跃并不讳言好运来有借鉴其他企业产品，但是他强调的是后续的改良与创新。在华夫饼中加入肉松、在蒸蛋糕中加入爆浆，看似不起眼的改动，却得到了市场的高度认同。

　　走进好运来大门，“学习BRC食品安全认证标准，告别传统陋习，向规范的未来迈进”的横幅直映眼帘。在食品行业中，BRC认证在国际食品安全标准中以严格、苛刻著称，而好运来已经通过这项认证。

　　这份机遇来源于与沃尔玛商超自有品牌“惠宜”的合作。很多人认为跟“惠宜”合作能够赢得丰厚利润，实际上背后的付出却不是常人所能够理解的。进入到沃尔玛采购体系让很多食品企业又爱又怕，单单企业的整改就让好运来整整折腾了6个月。

　　然而，蔡腾跃一路坚持。不仅因为跟“惠宜”的合作，让好运来改进管理、生产上的不足，更是借助“惠宜”品牌合作商的旗号来赢得市场对其产品品质的认可。