漳州美食美刻全分享 有滋有味“虾享”主题餐厅

招牌白粿螃蟹

　　螃蟹驾到 当季美味口感好

　　有别于即将告别的小龙虾季，眼下正是大闸蟹盛产的季节。这时候的大闸蟹个大饱满，味道很赞。虽然蟹都是一样的蟹，但是做法不一样，味道也就有了区别。

　　在“虾享”，螃蟹的做法不少。手抓蟹、黄焖蟹、秘制蟹、清蒸蟹……就着自己喜欢的口味下单，一定能让你大饱口福。

　　重点介绍下店里的冠军产品——招牌白粿螃蟹。螃蟹对切放入油锅煎至红色，加入姜、葱白、料酒等多种辅料翻炒，黏稠的汤汁裹着饱满的螃蟹，外香酥内鲜嫩，让人欲罢不能。

　　在螃蟹的周围，分布着一个个长相酷似蒜头的白粿。你可别小看了这些白粿，它们都是老板特地定制，在市场上买不到的。做成椭圆形的白粿，口感更为Q弹有嚼劲，经过高温煮熟入味软滑，蘸上酱汁后透着海鲜的鲜香，令人回味无穷。

　　和小龙虾一样，店里的螃蟹也都来自江苏。如果你喜欢螃蟹，也可以试试店里的秘制蟹脚，饱满的蟹腿配上独特的酱汁，值得你亲自一尝。