漳州火锅美食圈来了“新面孔” 各自带香麻辣够味

　　如今的天气，早晚气温如入冬一般，凉意剧增。热气腾腾的火锅也因此成为不少市民的“桌上宾”。纵观当下的火锅美食圈，悄然出现了一些火锅新面孔。诸如台湾阿里山牛大骨火锅、正宗重庆火锅、韩国芝士排骨火锅等，他们有的自带酒香，有的麻辣够味，可谓各有千秋。

　　阿里山火锅漫酒香

　　药膳牛大骨骨髓超鲜美

　　天气转凉，沉寂了有些时日的火锅纷纷登场。传统的、老字号的羊肉馆不仅开门营业，诸如老谢羊肉馆、崔记火锅等，一些生意火爆的更选择于近日增加新店。老字号口碑揽生意，新秀们也费尽“心机”留客。新近亮相于苍园路的一家餐饮店——干杯中华料理，该店推出的“台湾阿里山牛大骨火锅”颇受食客欢迎，不少享用过的食客点赞于这一火锅的淡淡酒香，也有人流连于牛大骨里鲜美的骨髓。

　　对此，该店的负责人陈先生介绍，为了保证口感跟营养，他每天凌晨都会到市场采购当日所用的牛大骨，并且每个大骨只煮一次，绝不二次烹煮，以保证骨髓的鲜美。熬制汤底时，也以养生为主，加入枸杞、当归、人参等滋补药材，熬制5个小时方成。而火锅之所以还有淡淡酒香，则得益于他们专门调制的料酒。