龙海白水贡糖制作技艺入选漳州第六批非遗项目名录

　　记者了解到，漳州市第六批非物质文化遗产代表性项目名录已经在近日正式公布，包括南筝、漳州窑等来自漳州各地的18个项目得以入选，而我市的白水贡糖制作技艺也榜上有名。

　　白水贡糖是民间传统的茶配名点，它由花生、麦芽糖、白砂糖等原料制作而成，香、酥、醇、美，入口即化，令人回味无穷。据传，在清朝光绪年间，碧溪白水营有一名业者陈九苦心钻研，创立了茂顺号贡糖，提升了贡糖的传统制法，使贡糖更受欢迎，从此“白水贡糖名扬四方，盛久不衰。

　　眼前的陈永川就是陈九的后人，他告诉我们，自从先祖陈九创立了茂顺號贡糖以来，陈氏技艺代代相传，到他这儿已经是第五代了，为了让白水贡糖的制作技艺能够在现代得到更好的传承和发展，他和他的族人从去年开始准备资料进行申报，希望为白水贡糖制作技艺的传承提供一个崭新的平台。

　　金旺旺食品有限公司 总经理 陈永川：我们做贡糖，从我这一代是已经有三十年左右了，但是我们以前的老祖宗一代一代接一代过来的，已经有300年的历史，以前我们老祖宗都是传统做法，要传承那些老做法，以前那些传统的做法肯定要保护起来。

　　而今，通过陈永川及其族人的积极努力，白水贡糖制作技艺终于在最新一批的漳州市非物质文化遗产代表性项目名录中榜上有名，下一步，他们也将继续申报省级非物质文化遗产，为白水贡糖制作技艺的传承做出更大的努力。

　　金旺旺食品有限公司 副总经理 陈艺伟 ：这次我们申报那个(非物质)文化遗产，主要就是说，其实申报是一个手段啦， 最终目的是要保护它，宣传他。现在就是说是市级的嘛，下一步就是说往省级非物质文化遗产申报。（陈颖明 曾雪珍）