沿海小城漳浦年夜饭飘香 蚵仔煎、生蚝、斑节虾上饭桌

海峡导报   2018-02-25 17:26

­  我的家乡位于福建南部沿海的漳浦县,盛产海鲜,四季瓜果飘香。年三十,我载着满后备箱的年货,带着老婆孩子回老家。

­  从厦门到漳浦县城,仅开了1小时左右,老婆直呼“比我回同安老家都要快了”。这种“快”,得益于厦漳大桥和漳浦迎宾大道。

­  去年9月通车的迎宾大道长约9公里,连接沈海高速和城区,对接沿海大通道,以双向12车道90米的宽度被称为“漳州最宽道路”。二叔公说,“以前到厦门要将近3个小时,现在路面就差跑飞机。”

­  作为沿海小城,年夜饭也飘着海洋气息。下午两点,父母便忙着张罗年夜饭。傍晚,12道菜肴摆上桌面,多是海鲜,有些如生蚝、斑节虾等用火锅现煮。灌肠和肉炸则是母亲提前制作好的,也是漳浦人的“年节美食”。

­  油光发亮的蚵仔煎甚是诱人,母亲选用上好的六鳌地瓜粉和新鲜的海蛎,佐以葱花和蒜苗,软糯适中,咬上一口,蚝汁四溢,唇颊留香。蚵仔煎做法很多,我唯独钟爱母亲烧制的。

­  大年初一,俗称“新正”,早餐只吃白糖煎豆腐和红糖菠菜汤,象征来年甜美富足,且菜汤必须喝干,意为出门顺顺当当不遇雨。

­  大年初二是“女婿日”,出嫁的女儿需带丈夫和孩子回娘家送“锅仔肉”。旧时老一辈确实提一锅肉拜年,如今则演变成各色伴手礼。女儿若是首次带丈夫回娘家拜年,娘家要准备两根带着蔗叶的红甘蔗和两只母鸡回礼,意为夫妻甜蜜多子多孙。 (记者 林毅彬)

新闻推荐

频道推荐
  • 漳州:水环境治理有望1月底前完工
  • 东山:蓝碳红利反哺村民
  • 平和:生态种养 好“钱”景
  • 24小时新闻排行榜