露天烧烤摊噪声扰民 浓烟缭绕占道经营何时休？

　　常吃烧烤危害多

　　烧烤食品的种类繁多， 其特点是香嫩可口，十分诱人。 然而，一般人在享受这美味的同时， 却不知里边暗藏着危险。 那么，经常食用烧烤食品都有哪些危害呢？烧烤食物偏燥热， 加之使用的胡椒、 辣椒等调味品都属辛辣刺激性食物， 会刺激胃肠道蠕动及消化液分泌，有可能损伤消化道黏膜，还容易让人“上火”。容易感染寄生虫。

　　烧烤食物外焦里嫩， 有的肉里面没有熟透甚至还是生肉。 若是不合格的肉，如“米猪肉”， 食者可能会感染上寄生虫，罹患脑囊虫等疾病。降低蛋白质的利用率。 在烧烤食物过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味。 随着香味散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。

　　长期食用烧烤食物会影响上述物质的吸收。隐藏致癌物质。 肉类中的核酸在梅拉德反应中， 与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质。这些基因突变物质可能会导致癌症发生。 另外，烧烤环境也会有一些致癌物通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入体内而诱发癌症。过多食用熏烤过度的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力。

　　妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、 乳腺癌的危险性。 每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高 3 倍， 比 1 个月吃一次高 5 倍。食物原料来源没有保障，加工过程的卫生状况存在多种传染病隐患。由此可见， 食用烧烤食品的危害真是不少。 另外，许多小贩把炭烤炉子支在路边，烟熏火燎，给周围环境和过路行人带来了很大污染。 笔者在此奉劝大家，为了身体健康，烧烤食品还是少吃为好！ （郭旭光 方一凡）