漳州酒店淡季不歇 比环境拼价格搞创意“抢”新人

　　淡季不歇，酒店酒楼比环境、拼价格、搞创意 “抢”新人 他们蛮拼的

　　闽南网3月26日讯 新时代的婚礼花样是越来越多，除传统婚礼之外，还有西式婚礼、个性婚礼……虽说，现在正处于结婚淡季，但漳州的酒楼酒店可没歇着。为了吸引消费者的订单，他们陆续推出婚博会，力求为新人打造婚嫁一条龙服务，比环境、拼价格、搞创意，力求在婚宴市场中博得更多的眼球。

　　价位与去年

　　基本持平

　　由于市场环境不景气，多数酒店酒楼反映，今年的婚宴市场价格变动不大，基本上和去年持平。相比酒店，酒楼的价位平价些。

　　目前，漳州地区酒店的桌价均在2000元以上，而酒楼的价位大抵从1200元左右走起。比如漳州千禧酒楼，能容下20桌左右的小厅，每桌价位在1200~1500元左右。漳州新人普遍选择的婚宴价格一桌在3000元以内。千禧酒楼的陈姓总厨说，两三年前，婚宴价格曾涨过一次，按理说现在的工人成本、食材成本都在涨，一桌提价一两百元是正常的，但考虑到如今婚宴市场竞争形势严峻，就没有涨价了。

　　据了解，漳州的中式婚宴一般是16道菜，包括冷盘、热菜和水果。未到结婚旺季，主厨们也不闲着，他们研发应季菜品，年年推新。例如，漳州佰翔圆山酒店，每3个月就会更新婚宴菜品。另外，多家酒店表示，可以根据客人的需要进行私人定制，而且提供试菜服务。

　　最近，不少酒店举办了婚博会、菜品免费试吃等活动，想要在第一时间抓住客户群。一些酒店酒楼还提供赠饮、婚庆布置等额外的增值服务。漳州佰翔圆山酒店将在4月份推出大型婚礼秀活动，届时将邀请众多商家并提供非常吸引人的优惠措施。

　　记者了解到，五一期间的结婚旺季，酒店酒楼几乎能够陆续接到订单，几家酒店甚至已经提前订满。而想要在中秋、国庆完婚的新人，也要尽快预订了。普通日子，最好提前1~3个月预订。

　　乡村宴席反响不错

　　今年市场可能更好

　　近几年，不少酒楼为拓展客源，开始承办乡村宴席。“去年乡村宴席的反响不错，市场份额占得大，今年可能会比去年更好。”千禧酒楼的陈姓总厨告诉记者。

　　如果有足够宽敞的场地，在自家门口办婚宴，能省去不少麻烦事。乡村宴席的价位和酒楼里基本持平，1300元左右就可以承接，上不封顶。陈总厨说，如果婚宴在100桌以上的，可以考虑优惠到在千元左右。

　　个性化婚礼

　　酒店与你一起打造

　　想要一场浪漫、西式的户外婚礼，漳州有场地吗？答案是肯定的。漳州万达嘉华酒店、佰翔圆山酒店、皇冠假日酒店等都有相应场地。据了解，目前漳州承接的户外西式婚礼，规模都比较小，一般在百人左右，这类婚礼比较适合男女方亲戚不在漳州本地的新人。

　　3月7日，漳州皇冠假日酒店就在其户外花园举办了一场自助餐婚礼。这里每位的起步价为328元，免服务费。时间大约从下午3点多到晚上8点左右。除了提供环境优美的户外花园外，酒店还为新人量身定制婚礼服务，比如，唯美的现场布置、代办现场表演节目等。

　　如果您也想拥有一个独特的婚礼，可以提前和酒店沟通，不少酒店愿意提供私人定制。比如佰翔圆山酒店能够提供池畔婚礼等。最近，酒店的温泉公园开业，酒店有意推出浪漫的温泉婚礼。

　　皇冠假日酒店曾推出下午茶婚宴。新人邀请部分亲密的朋友，举行婚礼小仪式，分享甜品和鸡尾酒。还为客人量身打造，将酒店会议室改造成小型酒吧，提供音响等设备。