漳州市区老字号汤圆店生意火爆 手工汤圆卖紧俏

　　告别了大鱼大肉的春节，有不少市民开始惦记甜食当道的元宵节。近日，记者走访了解到，市区一些老字号汤圆店生意火爆，许多市民提前购买元宵圆，或赠送亲友，或自己食用。超市里，元宵汤圆也占据了冷冻专柜的显要位置，成了这几日热销的主角。

　　临近元宵汤圆卖得火 推陈出新花样不少

　　手工汤圆成紧俏货

　　昨日上午，记者来到市区苍园路一家老字号汤圆店，小店内挤满了前来买元宵汤圆的市民。有一位老伯一口气买了50元的汤圆，他说，除了自己一家子都要吃，还要准备一些赠送亲友。店里的工作人员告诉记者，过几天就是元宵节了，这两天来买元宵汤圆的顾客络绎不绝，汤圆买回去放在冰箱中可以储存很久，如果元宵节当天来买，要排很久的队。

　　除了老字号汤圆店，一些私人烘焙作坊也应景推出手工元宵圆，如琪司薇烘焙坊也制作了状元圆，店主kiki介绍道：“和闽南人传统吃的不包馅汤圆不同，我做的状元圆内容可丰富了，除了花生、芝麻外，还加了冬瓜条、橘饼等创新馅料，吃起来既不失传统的风味，又更符合年轻人的口味。这种创新古早汤圆很受食客青睐，每天都能接到不少预定订单。”

　　水果味汤圆抢滩市场

　　与手工作坊制作的汤圆相比，超市里的汤圆口味更多样。记者走访市区几家大型超市的速冻食品区发现，元宵汤圆已被放置在了显眼的位置，各个品牌的汤圆依据不同口味排列在冰柜内，不时有消费者前来询问购买。

　　记者了解到，今年新口味的汤圆层出不穷，包装也是格外精美、颜色鲜亮。多位超市汤圆销售人员告诉记者，各个品牌汤圆以往都是以黑芝麻、五仁等传统口味为主，水果口味汤圆只是一种点缀，今年基本各个品牌汤圆都推出了水果口味汤圆，并作为主打产品进行销售。

　　“从前几天开始，来选购水果口味汤圆的顾客逐渐增多，一天最多的时候销售量可以在百盒左右，而购买的主要以年轻人、孩子为主。”市区大润发超市销售人员告诉记者。

　　“往年元宵节我都买黑芝麻、红豆沙等传统口味的汤圆，今年看水果汤圆卖得这么火就想尝试下，草莓和黄桃各买了一包。不过又怕老人吃不惯，又买了黑芝麻和红豆的汤圆。”市民卢女士说。

　　汤圆也打健康牌

　　记者了解到，市场上除了黑芝麻、五仁、花生等传统口味汤圆以及各类水果口味汤圆外，主打健康概念的养生汤圆被不少商家寄予厚望。

　　今年很多汤圆生产厂家的产品还融入了绿色、健康的理念，推出了不少健康概念汤圆。如有的商家还为老年人和糖尿病患者专门推出用木糖醇制作的无糖或低糖汤圆，让他们也能尽享元宵节的美味。有的品牌还把红枣、核桃、百合、绿豆等养身食材也放入汤圆馅内，使汤圆口味更加清爽，甜而不腻。有的汤圆则用西米代替糯米制作表皮，下水煮熟后晶莹剔透，外观靓丽，热量也只有糯米汤圆的一半。

　　此外，业内人士提醒市民，汤圆属于高热量、高糖分并含有油脂的食品，虽然好吃，但难以消化，因此吃元宵不能吃太饱。同时，元宵不宜当早饭吃，吃完后也不要马上躺下，最好活动两小时以上再睡觉。汤圆很难做到真正无糖，即使是“无糖型”的，婴幼儿、老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胃肠功能弱的人都不宜多食。(记者 郑俊珺)