罕见!漳州市民发现一枚“血红色蛋清”鸡蛋

闽南网   2019-10-29 09:47

  闽南网10月29日讯(福建日报新媒体·闽南网记者 梁政 通讯员 黎斌 文/图)10月28日傍晚,芗城区的钟先生准备做一道炒鸡蛋,当晚饭吃。可是当他打开一个鸡蛋的壳时,却发现鸡蛋的蛋清竟然是血红色的,这让在场的人惊讶不已。

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与普通鸡蛋对比差异明显

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鸡蛋蛋清为血红色

  钟先生说,鸡蛋是前不久从江西老家带过来的,还是自家老母鸡下的,之前吃了很多次都没碰过这种情况。为了区分跟正常的鸡蛋不一样,钟先生还特地敲了一个新鸡蛋,再连同那个血红色蛋清的鸡蛋一起倒进了一个盆子里,并摆出了一个颜色截然不同的“太极”图案。

  针对这一现象,第909医院高级营养师陈肖兰解释说,鸡蛋清带血有两种可能,如果是个别鸡蛋的蛋清发红,那可能是母鸡生病导致输卵管充血,血液在蛋皮形成之前就渗入了蛋清,所以蛋清呈血红色。而要是大部分鸡蛋蛋清都带红,则可能是饲料中添加了苏丹红或其它色素造成的。陈医师建议,不管是哪种原因引起的血红色蛋清,为了安全起见,最好还是不要食用。

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