“闽菜大师”齐聚漳州“比武论剑” 进一步发扬光大闽菜

“闽菜大师”齐聚漳州“比武论剑” 进一步发扬光大闽菜

­　　10月13日，第七届全国饭店业职业技能竞赛(福建赛区)在漳州市高级技工学校火热开赛，进一步将闽菜文化发扬光大、推至全国。

　　学生果蔬雕表演为赛场助兴

­　　比赛现场，160余位来自全省各地的闽菜大师身怀绝技，烹制出近四百道美味佳肴参与现场比拼，展现出高超的烹饪技艺。经过紧张激烈的角逐，共评选出金奖62个、银奖49个、铜奖28个。其中，有10位闽菜大师在此次竞赛中脱颖而出，将代表福建赛区参加10月底的全国总决赛。

­　　中国饭店协会名厨委员会主席、本届竞赛总裁判长石万荣，中国饭店协会名厨委员会常务副主席利永周、周文荣、王海东、欧锦和、赵跃军、张仁宇，国家一级评委、漳州市高级技工学校餐旅教研主任刘天富担任福建赛区裁判。

­　　2018年“幺麻子”杯中国技能竞赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛是经国家人力资源社会保障部批准，由中国饭店协会、中国就业培训技术指导中心和中国财贸轻纺烟草工会联合主办的2018年度全国饭店和餐饮行业唯一的国家级技能竞赛。

­　　福建赛区总指挥、中国饭店协会名厨委员会常务副主席林庆祥介绍，本届竞赛以“新时代、新技能、新产品”为主题，面向中式烹调师、中式面点师等职业工种开展竞赛交流和技能比拼，激励饭店餐饮业从业人员立足本职，钻研新技术，掌握新技能，营造“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚。(记者邱丹燕文/图)