海峡两岸食品科学前沿研讨会在漳州举行 共话食品创新

　　闽南网6月13日讯（闽南网记者王惠敏 文/图）我们还能吃什么？在日常生活中，很多人因担心食品安全问题，常这样问。6月12日-14日，两岸食品科学前沿研讨会在漳州召开。来自两岸的高校、政府相关部门和企业界约150余位代表，围绕“传统智慧引领现代科学”这一主题展开研讨。

此次研讨会是“第八届海峡论坛·2016年海峡科技专家论坛”的分会场之一

研讨会开幕式现场

　　此次研讨会是“第八届海峡论坛·2016年海峡科技专家论坛”的分会场之一，由中国食品科学技术学会、福建省食品科学技术学会、台湾食品科学技术学会共同主办。中国食品科学技术学会副理事长和福建省食品科学技术学会理事长饶平凡致欢迎词。

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　　台湾代表团团长孙璐西也在现场发表了讲话。“食品的调制是一门充满智慧，而且有悠久历史的学问，现代人更让这一学问有了创新。”她认为，食品充满了古人的智慧和现代创新工艺。在研讨会中，许多专家将提出创新观念和做法，不仅利于保存食物，还能提供美味，更是创造健康。

　　研讨会上，中国工程院院士、现任国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石，向参会代表们分享了他和任筑山一同主编的新书《中国的食品安全：过去、现在和未来》并做了同名报告。

中国工程院院士、现任国家食品安全风险评估中心研究员陈君石做主题演讲

　　“现在的状况中，（食品安全）肯定是有进步的，但是还存在着很多问题。针对这些问题，将来要往哪些方面发展……”陈君石院士在报告中指出，中国的食品安全相较过去，水平有了明显提升。但食品安全是一个复杂的全球问题，只有当所有社会群体都认识到该问题，并相互协作，才有望形成食品安全文化。

　　据介绍，此次研讨会的召开对于进一步团结带领两岸食品科技工作者、食品从业者深入实施创新驱动发展战略，推动两岸食品科学技术、食品产业发展具有十分重要的意义。（完）