漳州一生鸭屠宰点松香褪鸭毛 用完回锅煮

【说法】

工业松香脱鸭毛 长期食用会致癌

　　昨天上午，记者将暗访的情况反映给芗城区工商局巷口工商所，当天下午，工商所派出工作人员前往调查，但那家生鸭屠宰点大门紧闭。该所林所长表示，他们将再次前往调查。“如果确实违规用松香脱鸭毛，我们将进行查处。”

　　解放军第175医院消化内科副主任医师、博士苏军凯介绍说，食品级的松香甘油酯，为浅黄色粒状，是符合相关规定的脱毛加工助剂。但由于食品级的松香甘油酯成本较高，个别商贩就采用工业松香来代替。工业松香、沥青等禽畜脱毛加工助剂，含有苯、铅等毒物，高温烧烤时，包裹在鸡鸭体外的松香会渗进肉中，消费者食用后将损害人体肝肾功能等，长期食用会致癌。另外，脱鸭毛的松香循环使用，这些松香在高温下会不断发生氧化作用，同时，被粘下来的鸭毛也会在高温下不断发生化学反应，形成一锅黑乎乎的油，所含毒性物质将进一步增加。如此一来，原本一只只好鸭，就变成一只只毒鸭。

【调查】

用松香褪鸭毛 现象相当普遍

　　记者来到仓园菜市场暗访，佯装家中做节，要大规模屠宰鸡鸭，想寻找帮人快速屠宰鸡鸭的屠宰点。一生禽经营店的老板说，他们都是用沸水烫的方法拔鸡鸭毛的，不见得速度很快，如果要快速屠宰，就要向市场内里生鸡生鸭摊位的老板了解，“你要早上早点来，去问那些摊位上的，因为他们都是有固定点大规模屠宰的，都是用松香褪毛，其他市场也是如此。”

　　在市区江滨花园市场附近的一家生禽店，在记者的旁敲侧击下，该店的一员工也承认，曾用松香拔鸡鸭毛。“平时杀鸡鸭量不多的话就不会用松香，就用手工的，一到过年过节，量太多忙不过来，就会用一下松香。”

　　记者来到市区新华南路一化工店了解，该店老板证实了市区不少菜市场的商家从他店里购买松香，屠宰鸡鸭时，用来拔毛。“现在用沥青比较少，大都是用松香，今天松香都卖完了。”当记者表示家里做节要购买松香拔鸭毛时，该老板十分诧异，“自己家里要吃的也要用松香？自己要吃的就不要用了，现在谁都知道那个对人的身体有害。”（本网记者 林深圳 周杨宁 杨清竹 文/图）