漳州市城郊：年轻人闻“香”而动 与乡村“联姻”

　　今天助村栏目要推介的，是在漳州市城郊一隅，一群闻香而动的年轻人。他们是福建省农业科学院闽南分院芳香植物研究中心的研究人员。过去的几年，这个团队致力于芳香植物资源挖掘、品种选育、栽培技术与开发利用的研究，并将研究运用于生产实践。他们希望通过助村平台，让芳香植物的运用走出实验室，让更多的人认识其价值与应用前景，推动芳香植物产业与乡村发展联姻。

科研人员为专业户讲解芳香植物种植技术。

　　邱珊莲是个烹饪达人。她的邱式食谱处处体现着香茅元素：香茅米饭清香甘甜、香茅牛排去腥提味、香茅饮料清热降火……

　　邱珊莲的香茅情结，源自其多年来对香茅的功效研究。在漳州市城郊一隅，有一群闻香而动的年轻人。他们是福建省农业科学院闽南分院芳香植物研究中心的研究人员。邱珊莲是其中一员，是位博士。过去的几年，这个团队致力于芳香植物资源挖掘、品种选育、栽培技术与开发利用的研究，引进了香茅、薰衣草、迷迭香、碰碰香、甜叶菊苗、百里香等多种芳香植物，开发出10多种深加工产品，申报6项发明专利。功效多元、用途广泛的香茅是他们花心思最多的项目。

省农业科学院闽南分院芳香植物研究中心种植的香茅。

　　他们称自己从事的是浪漫的事业。而今，“芳香人”最大的愿景是：通过助村平台，让香茅走出实验室，让更多的人认识其价值与应用前景，推动香茅产业与乡村发展联姻，为苦苦寻求乡村出路的新农人提供一种“芳香”解法。

　　重拾浪漫事业

　　香茅原产自东南亚，我国于上世纪30年代开始引种。在福建，香茅也曾有过一段光辉岁月。芳香植物研究中心主任吴维坚在调研时了解到，上世纪六七十年代，闽北、永春、南靖等地曾规模化种植香茅。“当时用途单一，主要用来提取香茅油，香茅油曾是福建重要出口创汇的香料。”他表示，后来，随着人工合成香精的冲击，香茅油收购价跌入谷底，加之蒸馏过程木材资源消耗严重，大量从业者放弃了香茅种植，转而外出打工。香茅产业从此走向低谷。

　　芳香团队希望重拾这一浪漫事业。在他们看来，在崇尚天然与健康观念深入人心的今天，香茅的价值将重新被重视。

迷迭香

　　2008年以来，吴维坚团队引种了6个香茅品种，并进行选育优化。其中既有源自新西兰的海外品种，也有福建高山上挖掘的本土品种。广东柠檬香草被认为是高优品种。“长得快，产量高，出油率高接近千分三，且气味清香，大多数人都能够接受。”吴维坚说。

　　“在精油提取、栽培技术及功效研究等方面，我们取得了突破。”邱珊莲说，过去的几年间，她的团队进行了大量驱蚊试验、抑菌试验，证实了香茅具有极佳的驱避、抑菌、保鲜等作用。而他们最新的研究，则剑指香茅的人体保健和抗病作用。

　　基于研究成果，芳香团队将香茅运用到了生活中的方方面面。“我们致力于开发香茅蘸料、卤料、腌料、日化用品、植物精油等6大类天然产品。”李珊珊是负责香茅产品开发的研究人员。她的课题“香茅草系列产品研发与电子化营销”“纯天然方向植物系列驱蚊产品研发与电子化营销”连续两年获得福建农科院科技创新创意创业大赛一等奖。同时，她的团队还成功申报4项与香茅有关的发明专利，包括香茅婴幼儿蚊虫驱避剂、香茅饮料、香茅调味汁等产品与制备方法。

薰衣草

　　当乡村遇上香茅

　　“香茅其貌不扬，但用途十分广泛。”闽南分院副院长郑开斌博士认为，尽管物美价廉的香茅应用前景广阔，但依然养在深闺人未识。芳香团队的希望是，让香茅从科研机构走向民间，有更大的用武之地。他们认为，若将香茅与乡村发展相结合，前途无量。

碰碰香

　　吴维坚早已规划了一幅香茅与乡村结合的蓝图。

　　美丽乡村建设是第一个方向。去年“6·18”期间，漳州市长泰县岩溪镇湖珠村村长找到了他，希望引种芳香植物对全村进行改造。吴维坚首先推荐了香茅。在他看来，香茅与美丽乡村结合，具有天然的优势。“香茅适应性强，福建各地的水土与气候都适合其生长，而且水土保持能力强，生长周期短，一年可收割三四茬。”吴维坚说，乡村遍植不同品种的香茅，搭配上各类芳香植物，不仅可以形成天然景观，还能起到护坡作用，“香茅还能驱避蚊虫，保持乡村环境卫生”。

　　香茅还是农村种养产业的好帮手。郑开斌将其比作“菜园卫士”，有助于发展无公害蔬菜种植。2014年底，龙海市程溪镇的一家台资农场从芳香植物研究中心引种了3000株香茅，间种在10多亩菜地中。“香茅驱避虫害的作用，能够减少农药的使用。”郑开斌表示，目前福建省农科院植保所正对香茅的田间驱虫效果进行试验。未来，农科院还将尝试利用香茅提取液开发天然农药，以代替化学农药。

　　龙岩市长汀县的一家养殖企业，则正尝试在饲料中添加香茅。“为了防止饲料发霉，往往需要添加化学脱霉剂，香茅也具有类似的作用，若以之代替，不仅能够天然脱霉，还能有清肠胃的作用。”吴维坚表示，今后仍需试验数据来证实这一作用。

百里香

　　随着乡村旅游的发展，民宿已在全省遍地开花。香茅同样可以运用于民宿经营。“作为食材，香茅草可以作为汤类、肉类、烧烤、咖喱、烘焙食品及糕点的香料，在农家菜中添加香茅元素，将别有一番风味。”李珊珊还建议，可以将“香茅DIY”作为民宿的互动项目，“用香茅来做饼干、手工蜡烛、手工香皂、固体蚊香，技术含量很低，一教就会，但游客可以从中得到不少参与乐趣”。

　　呼唤芳香合伙人

　　尽管香茅产业前景广阔，但目前，香茅在乡村的应用极其有限。“许多农家乐虽然种有芳香植物，但大多小片种植，局限于品种普及阶段。”郑开斌表示，目前芳香植物研究中心的技术积累已相对成熟，希望更多新农人能够成为芳香合伙人。

甜叶菊苗

　　“尽管香茅种植门槛低，但如何做到丰产高质，仍是一门学问。”吴维坚表示，目前，研究中心已经通过漳州广播电台“农友之声”、福建公共频道远程培训中心等平台，进行芳香植物的技术普及。未来，他的团队将为引种香茅的农民提供全程技术支持，“譬如，氮肥施用的多寡，将影响香茅出油率，用于提取精油和用于食用的香茅，要求截然不同的田间管理方式。”

　　除了种植技术，研究中心还提供包括产业规划、加工技术培训、深加工工厂对接、产品市场对接等全套服务解决方案。

　　而芳香团队对芳香植物的研究仍在继续。“芳香植物被认为具有抗菌、抗疟、利尿降压等保健和抗病作用，在民间，香茅精油也常常被用来治疗各种疾病，但具体功效尚需试验与数据来验证。”邱珊莲表示，未来，闽南分院将建成一座芳香氧疗体验馆，“我们将招募亚健康人群前来体验，在这个过程中收集人体指标的变化，以此来验证芳香植物对高血压、高血糖等病症的治疗效果”。

　　邱珊莲认为，一旦芳香植物在人体保健与抗病领域被推广，与乡村的结合将更为紧密。“我们就可以利用芳香植物资源大力发展乡村养老康体产业，随着人们生活水平的提高，这将是一个前景广阔的朝阳产业。”她说。

　　有意对接可联系郑开斌博士电话：13600856118（记者　张辉　通讯员　杨特团）