秋季牡蛎最肥时节 寻找漳州最美味蚵仔煎小吃摊

　　蚵仔煎是漳州的人气小吃之一，小吃摊上才想吃到蚵仔煎并不难，但如果想吃蚵仔面线就有点难度了、不少地方只卖蚵仔煎，却没卖蚵仔面线，目前在漳州市区内，小编只看到过一家蚵仔面线，就在中山公园后面的新华西路上，这家店已经开了非常久了，十多年前就看它开在这条路上了。

　　蚵仔面线最早源于台湾，传到漳州后被稍稍做了些改良，台湾的蚵仔面线用的是红面线，还加了黑醋，所以煮完后是褐色的，而漳州的蚵仔面线则是白色的，一般是用市面上常见的面线做的，在面中加入蚵仔、大蒜叶或者香菜、胡椒粉，快熟时加入地瓜粉勾芡即可，另外还可自己加些瘦肉、油条或者其它的料。

　　蚵仔面线吃起来清淡爽口，加了胡椒粉后，蚵仔的腥味被完美地中和了，而且其绵软的口感老少皆宜，深受大众喜爱，若不想吃油腻腻的蚵仔煎，还可以吃清淡的蚵仔面线，吃蚵仔的方式不止一种。

　　蚵仔面线还不仅仅只是好吃哦，它还具有重镇安神，潜阳滋阴的作用，长期食用能够益气安神。蚵仔面线的做法挺简单的，平时可以在家煮些做点心哦。当然，如果你不怕快饿的话也可以把它当主食吃。如果你知道有其它地方可以吃到蚵仔面线，欢迎回复评论告诉小编哦。