南靖屠夫发明香肠专用烤箱 邻里乡亲登门求购年货

　　屠夫发明香肠专用烤箱

　　进入立春，天气突然阴沉下来，天空灰蒙蒙雨霏霏。转眼间，羊年春节就要到了，许多农家开始担心，万一这样的天气持续下去，自制的香肠晾晒不干，恐怕要发霉。而南靖县靖城镇径里村村民林跃龙因为自己发明了香肠烤箱，就不发愁，他制作的香肠可好销了。

　　林跃龙是村里的一名屠夫，业余常制作些香肠，他深有体会，做好的香肠如果没有阳光的晒照，晾干的时间就会延长，甚至可能发生霉变。怎么办呢？”林跃龙很是苦恼，苦思冥想，力求能找到一个突破的办法。有一天，他猛然想起年轻时曾经烘焙过龙眼干和荔枝干，烘烤香肠，原理相同，他一下子豁然开朗，便决计自造烤箱烘烤香肠。

　　经过几天寻思琢磨后，他请来电焊工焊接一个四方形钢筋支架，四周用铁皮包围，中间安装一个传热棒，传热棒其实就是一根钢管烟窗。将做好的香肠均匀地排列在烘烤箱内，然后箱底下放一个火炉，用液化气点燃的炉火慢慢地炙烤着传热棒。随着传热棒的温度升高，热气便在这个密封的烤箱内升腾，接上一个电风扇鼓吹，香肠里的水汽就能慢慢散发掉。两天两夜烘烤下来，香肠就变成又干又脆的成品。

　　林跃龙发明烤箱制香肠的消息不胫而走，很多村民到他家瞧瞧他的小发明，顺便买几斤香肠回去尝尝，觉得味道不错。随着春节的临近，邻里乡亲便纷纷登门求购香肠，以备年货。林跃龙对香肠烤箱的工艺也不保密，让大家不妨模仿试试。经过一段时间的运作，林跃龙总结了香肠烤箱的两个特点：“一是缩短晾干香肠的时间；二是在烤箱里烘烤香肠干净卫生，杜绝蚊子、苍蝇的叮咬。”（蔡其标陈启祥）