“二师兄”身价淡季反涨 预计持续到秋季才会下行

　　闽南网4月13日讯（闽南网记者 王惠敏 通讯员 赵美燕文/图）蔬菜“高价潮”已过，“二师兄”的身价却持续走高。不少市民多吃肉少吃菜的选择，可能就要发生逆转了。同时，喜的应该是养殖户，历经几年的低迷，终于迎来盈收。

今年漳州的生猪价格一反常态淡季反涨，直逼历史高点，猪肉价格处于上涨期。

猪肉价可能秋季后才进入下行

　　昨日在市区文华园菜市场采访时，市民张女士介绍到，今年春节前买三层肉价格约是11元/斤，正月时有买到12元/每斤的，现在要15元/斤。“猪肉比较贵，买少一点，少吃肉。”她笑着告诉记者，这阶段，猪肉的价格确实涨了。

　　来自南靖的猪肉摊老板林先生介绍，从春节到现在，生猪的价格一直在涨，已由春节时的每斤8元、9元涨到10元左右。目前，价格相对稳定，但仍属于持续性上涨趋势。在他的摊位上，三层肉由原来的14元/斤上涨到16元/斤，腿肉15元/斤涨到17元/斤。

漳州市区六大农贸市场猪肉零售平均价格比（漳州市价格监测中心 供）

　　闽南网记者从漳州市价格监测中心了解到，一般情况下，每年春节过后都是传统的猪肉消费淡季，但今年情况却反常，年后生猪价格在高位企稳的基础上，持续上涨，直逼历史高点。据监测数据显示，4月12日，漳州市平均每50公斤生猪出场价格1020元，即10.2元/斤，与林先生所说的相近。

　　“预计要秋季以后，价格才会保持在相对合理的区间。”漳州市物价局价格监测中心主任曹东雅介绍，根据监测、预测，猪肉价格可能还会高位持续一段时间。

目前处在“猪周期”肉价上涨阶段

　　“猪周期”是一种经济现象，循环轨迹一般是：肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。此次猪肉价格上涨，其中一个主要原因就是“猪周期”效应显现，目前正处在上涨阶段。曹东雅分析，主要是近两三年来，猪肉价格持续低迷，养殖户亏损较大，便淘汰能繁母猪和生猪的存栏，来降低损失，致使整个生猪的存栏量减少，市场需大于求，价格逐步上涨。

　　“其实猪肉消费这个时候不是旺季，今年就是存栏率太低了，价格才这么高。” 在采访中，猪肉摊老板林先生也说道，因环保整治，很多养猪场被取缔，散户无处饲养，加上母猪的存栏量也不高，小猪仔出栏率低，导致肉价这么高。

　　据了解，近年来各地不断提高环保门槛，划定“禁养区”和“限养区”，许多养殖户尤其是散养户在市场和环保的双重压力下退出市场，致使今年能繁母猪和生猪存栏量下降，市场生猪供应紧张。如龙海市白水镇在环保“禁养”前存栏50万头，“禁养”后存栏1-2万头。

　　曹东雅表示，针对目前的情况，物价部门加大对市场的监测和预警，及时发布价格信息，也将根据《福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，适时启动调控措施，采取应对预案。

每养殖一头生猪盈利约800元

　　针对近期猪肉价格上涨的情况，漳州市价格监测中心选择了5家生猪规模养殖场（户）和2家屠宰企业监测点，就生猪养殖、存栏、销售、屠宰情况及玉米采购周期等六大类18个标的进行实地调研。

　　从调查结果来看，到4月上旬，漳州的猪粮比由2015年3月份的5.1:1上升到本月的10.5:1；生猪出场价由2015年3月份的581元/50公斤（白条猪，下同）上涨到本月初的1020元/50公斤，涨幅达75.6%。此轮猪价上涨，漳州的总体价格趋势情况与全国、全省基本同步。

　　据了解，猪粮比是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。按照国家发布，猪粮比9.3:1以上就进入了红色高位预警。目前，漳州已经超过预警线，下一步还得看生猪价格的走势。

　　另外，据统计分析，漳州生猪养殖场（户）从去年3月以来，生猪出场价格一路稳步上扬，每养殖一头生猪盈利约800元。饲养一头10公斤仔猪成本400元（不摊成活率），按照目前一头仔猪售价813元，则可盈利413元左右。而去年的这时候，生猪价格是近几年的历史低位，养殖户每养一头生猪，可能要亏本200左右。

　　调查结果也显示，生猪批发商环节利润稳定、且能保持较高水平，零售环节也仍维持较高利润。（完）