漳州“私房美食”朋友圈走红 游离于监管之外

　　最近,在微信朋友圈里出现了越来越多的“私房美食”,花俏的甜品、多种口味的披萨、似乎能闻到香味的卤鸡翅……让人看了垂涎三尺,再加上方便快捷的送餐服务,让不少市民对微信圈美食感到无法抵挡。

　　作为“微信美食”的提供者，既因为自己的手艺得到大家的认可而收获了成就感，又通过售卖“私房美食”增加了收入，可谓是一举两得。网友们之所以对微信朋友圈的“私房美食”情有独钟，一是可以品尝到不同的人制作的口味和不同的各种美食；二是觉得都是网友自己制作，自己食用的，不会胡乱添加各种色素、添加剂等东西，所以会更加健康和安全。

　　实际上，一些“微信美食”美味确实美味，但是否安全、健康、绿色，可就说不准了。很多网友都宣称自己制作的美食“无添加剂”“纯天然”，但他们都是工作生活在城市中的，自己并不种植生产各种制作美食的原材料，所需的原材料还是要从市场上去买，如果这些原材料当中已经添加了各种东西，他们制作出来的美食，怎么可能“无添加”和“纯天然”呢？

　　更加值得关注的，显然还是这些“微信美食”的安全性问题。我们都知道市场上的食品商家、饭店酒店都要接受政府部门的监管，对他们的食品制作环境、流程、储存等等，都有标准和要求，其主要目的就是为了保障食品的安全可靠。民以食为天，食以安为先，对于入口之物，任何时候都马虎不得。而盛行于朋友圈的“微信美食”，目前恰恰游离于监管之外，食品是否安全、健康，全凭制作者的良心。

　　有人觉得，“微信美食”的提供者都是网友个人，他们制作的美食也是自己食用的，为了自己的利益考虑，也会保障食品的健康安全。再说了，“微信美食”都是在朋友圈售卖，他们不可能坑害朋友啊。但自己制作自己吃的美食，未必就是安全的，而随着销量的增大，在利润的刺激之下，很多所谓的“私房美食”都已经规模化生产。微信上的朋友，也未必都认识，都熟悉，有些根本就是朋友的朋友，甚至是朋友的朋友的朋友，关系越远，信任度也就越低。

　　最新修订的、被称为“史上最严”的《中华人民共和国食品安全法》已于今年10月1日起正式施行，亮点之一就是要求入网食品经营者实名登记，并规定网络食品交易第三方平台可先行赔付。紧接着，国家食品药品监督管理总局发布的《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》也明确指出，网络食品经营者必须依法取得食品经营许可证或备案凭证，否则将不得从事网络食品经营。这意味着，政府已经有意把“微信美食”纳入监管之中，只是由于这种分散式、个人化的美食制作和销售，监管难度确实很大，所以在监管细则、监管举措上，还在征求意见，进一步完善改进当中。

　　到时候，网络上的“私房美食”将不会如此任性地兜售，而消费者的权益将得到更大地保障。（苑广阔）