三尺灶台的掌勺人 记漳州边检站勤务中队炊事员杜世卿

　　默默奉献于三尺灶台的掌勺人

　　——记漳州边检站勤务中队炊事员杜世卿

　　杜世卿，河南洛阳人，1993年3月出生，2013年9月入伍，现任漳州边防检查站勤务中队炊事员，列兵警衔。一年来，杜世卿以积极负责的工作态度、严谨认真的工作作风，饱满的工作热情和一颗勇于钻研且乐观开朗的心，在平凡的工作岗位上做出了不平凡的成绩，在三尺灶台旁书写奉献的青春，他用锅碗瓢盆奏响了警营乐章，赢得了单位领导和官兵的一致好评。

　　潜心技艺，百变花样调众口

　　2013年9月，杜世卿怀着对部队的美好憧憬，报名参军成为一名边防军人。来到漳州边检站后，领导安排他学厨师，成了一名“伙头兵”。为了练好炊事技能，他开始钻研起了做菜的学问。他知道，自己没有经受过正规的烹调技术培训，自身炊事能力和水平都还很欠缺，以自己现有的水平远远不能满足工作的需要，只有不断加强专业技能学习，努力提高自己的厨艺水平，才能更好的胜任本职工作，为战友们作出色香味俱全的佳肴。为此，他坚持每天苦练基本技能，练刀功，手指头不知道被切了多少次;学炒菜，经常是被溅得一身油，脸上手上的伤疤数不胜数，但我们从来没有听他喊过苦，叫过累。有心的小杜还会在每次开饭的时候，不动声色地留意官兵们对饭菜的反应，有时还和就餐的官兵坐在一起了解大家的口味和喜好。从此，饭桌上的花样更多了，伙食质量更好了，饭菜的口味搭配也越来越受到大家的欢迎。他乐滋滋地说：“当炊事员每天尽管很苦、很累，可是看到忙碌了一天的官兵，能按时吃到一顿香喷喷的可口饭菜，我就有了一种成就感、满足感，看大家吃嘛嘛香就是我最快乐的事儿。”

　　勤俭节约，钱都花在刀刃上

　　小杜不但是炊事员也是给养员，每天还要外出采购，他每天买菜经手的钱有好几百元，但他始终珍惜每一分钱，用好每一分钱，处处节省开支，充分用好有限的伙食费。由于驻地所处比较偏僻，要买到品种齐全的蔬菜十分困难，肉类价格尤其贵。每次采购中，杜世卿总是和菜贩子“磨嘴皮子”砍价，能省一块是一块，能少一分是一分。他说：“每一斤的肉菜如果便宜一点，咱们买的又多，这一下来可节省了不少啊”!省价不省质是他一贯的原则，对于质量关，他更是细心进行比较观察，决不因菜价而买劣质菜。他的开朗外向总能够和集贸市场里的卖家打成一片，走到哪儿都有欢声笑语，大家也成了朋友，有好的肉类、新鲜的蔬菜也会给他留着，只为官兵们都能吃上可口的饭菜。

　　爱护公物，把伙房当家来维护

　　岗位虽平凡，却贵在用心。小杜经常说：“部队就是我们的家，要把公共财物当成自己家的东西一样来维护。”小杜对厨房的设备经常检修保养，有损坏的地方自己能动手修的马上想办法修复，延长使用寿命。同时，小杜对粮秣等军用物资的管理一丝不苟，定期进行核算检查，及时增补各类食材，被大家形象地成为“小管家”，为战友们的工作生活提供了有力的保障。