漳浦河豚产业怎么走？佛昙镇河豚产业链仍然脆弱

　　漳浦河豚产业：向左走?向右走?(下集)

　　昨天的新闻中，我们向大家介绍了漳浦县河豚已在佛昙镇形成产业化发展，可是，一边是批发商、餐饮企业销售火热;另一边则是法规上不同意其流入市场。市场现状和法律规定的冲突、民间呼声和官方态度的矛盾，这些该如何解决呢?我们继续往下看。

　　河豚的争议，聚焦点始终在一个毒字上。也正因此，在政策层面上，河豚养殖面临着重重阻力。从1990年卫生部颁布的《水产品卫生管理办法》禁止河豚流入市场，到2010年该法规被废止，河豚被列为新资源食品，并设立河豚人体试食试点，再到2011年国家食药监管局的一份通知，要求"在国家有关政策调整前，严禁任何餐饮服务提供加工制作鲜河豚"。河豚产业政策导向的一波三折，成为悬在河豚销售、加工、餐饮业者头上的一把"利剑"。

　　佛昙镇河豚协会会长 戴云峰：希望职能部门认可，要放开(限制)，要分开，通过快速检测完无毒的话，可以上餐桌，如果是野生河豚，这个千万不行。

　　河豚养殖户　戴庆阳：我们这边农户、养殖户在我们佛昙镇就有一万多户，我们也希望哪一天政府能把这个河豚放开。

　　除了呼吁政策层面的放开，河豚业者们还在酝酿更多的尝试。这套设备是佛昙镇河豚协会与海洋渔业研究所共同研究的河豚控毒检测试纸。河豚煮熟后，取出样品，放在80度以上的热水中浸泡5分钟，再滴在测试纸上，就可以测试出这道河豚美食是否含有毒素。

　　佛昙镇河豚协会会长 戴云峰：养殖河豚，到宰杀控毒，烹饪控毒，到可以上餐桌之前，还要河豚检测器检测下，检测完确定无毒，然后厨师要去先品尝，厨师先品尝，确定无毒，才可以上餐桌，给游客品尝，保证不出问题。

　　河豚协会去年还先后三次送养殖河豚样本到省水产研究所检测，河豚毒素含量均低于安全最低限值。今年，协会准备在河豚养殖基地里，对每条河豚实施可追溯标志。消费者可以通过管理平台查询河豚的来源和质量信息，不过政府职能部门却叫停了这个项目。

　　看来，关于河豚禁与不禁的争议还将持续。在这样背景下，佛昙镇的河豚产业链虽然已完善，但仍然极其脆弱。佛昙希望通过积极申请食用养殖河豚试点和河豚地理商标，并举行河豚文化节等方法，积极争取产业发展空间。然而，他们也不讳言，河豚业究竟将去往何处?还是个未知数。