马来西亚三小伙来漳卖小吃 “南洋三叔公”落户府埕

　　曼煎糕、糯米糕等漳州小吃想必你不陌生。如果这些小吃漂洋过海“留学”去，再与马六甲海峡特色食材融合，“镀金”回来，会是怎样的光景?近日，马来西亚三个华侨小伙寻根府埕文化特色街，创业开了一家名为“南洋三叔公”的小吃店。店里的美食不光有漳州元素，更有异域风情，让人眼前一亮。

　　“南洋三叔公”是吴长威与朋友名财和吴长燊三人合开的。其中，吴长威是马来西亚马六甲风味餐厅“南洋三叔公”的第三代店主。他的祖辈1892年从云霄迁入马来西亚的博德森港。在异国他乡，吴长威的祖母为了给做工的丈夫“吃补”，将福建传统滋补汤料与当地肉骨茶配方相结合，创出自己独特的汤料配方。汤料美味又滋补，很快在坊间传开。吴长威的祖母“趁热打铁”，尝试以马六甲海峡的食材，制作一些“舌尖上的漳州味”。这些小吃夹杂着浓浓的榴莲和芒果味，深受周边人喜爱。一时间，她成了十里八乡小有名气的人物，被尊称为“吴夫人”。1906年，“吴夫人”创立“南洋三叔公”。

　　由于祖辈和父辈都从事饮食行业，吴长威从小就在家帮忙，很自然地学会了制作和经营各类可口小吃。随着年纪增长，吴长威的父亲盼望能落叶归根。今年3月，在吴长威的陪同下，他的父亲一踏上家乡的土地，眼睛便湿润了。一次偶然的机会，吴长威听说漳州古城是华侨重要的居住地，便偕同父亲前往参观。一栋栋骑楼映入眼帘，没想到，在马六甲屹立百年的“南洋三叔公”店面以及附近的建筑物，“和这里是一个模子刻出来的。”

　　越看越亲切，越走越踏实。吴长威父子想更多地了解古城的历史文化。恰巧，有人建议他们去漳州古城办走一趟，因为那边有更详实的资料。在漳州古城办工作人员的热情招待下，吴长威了解到他们脚下的土地就是台胞和华侨的祖籍地。天底下再没有这么好的地方，吴长威父子旋即提出将“南洋三叔公”落户在历史街区，以解思乡之渴。

　　古城办的工作人员则认为，如果把这家店引入台湾街，就能将南洋风情与府埕文化结合起来。双方一拍即合。随后，吴长威联系了好友名财和吴长燊，谋划开店事宜。3年前，三个人在深圳因从事饮食业而相识。他们有一个梦想，就是寻找一个有根、有侨文化的地方生活。吴长燊和名财在古城转了一圈，二话不说，当即同意参股合作开店。

　　三个小伙子特意从马来西亚请来设计师，让“南洋三叔公”的店面装修具足华侨特色。店内的墙上还挂出侨批。在试营业阶段，他们邀请“老漳州”前去品尝并听取他们的意见，然后再做口味上的改良。说到小吃店未来的发展，吴长威表示将长期在这里经营，生意好的话再开设分店，“不过，现在只要家乡人吃了我们店的小吃后感到满意，我就心满意足了。” （漳州新闻网记 者 罗培新 通讯员 李海光 文/图）