包粽子比赛今天开锣

　　海都网－海峡都市报讯 今天上午10点，一场热闹的包粽子竞技在鑫中鑫酒楼（中山公园东门，中闽百汇6楼）上演。东铺头街道各个社区包粽子高手，都将带来他们独家配方的粽子，一展手艺。

　　这次比赛将决出速度、花样、口味三个方面的冠军。一是比速度，看在规定时间内，谁包的粽子最多，且美观好看，没发生漏米的情况，就是赢家。二是比花样，主要分为包法和种类两个小项，四角粽、牛角粽、方形粽，包法越多越好；糯米粽、豆粽、碱粽，花样越多越好。三是比口味，评委团会挨家品尝，谁包的好吃，获得的票数最高，谁就是赢家。三项最佳获得者，将各获得价值150元的茶艺电磁炉一个。剩余参赛选手获得价值50元的保温杯纪念品一个。

　　比赛现场，欢迎各位市民自行前去品尝，集合这么多高手独家配方的粽子宴，可不多见哦。现场市民也可向这些高手请教包粽子的手艺。

□人物特写

黄金美：沙子当糯米 练出好手艺

黄阿姨包的粽子，小巧玲珑，味美形美

　　昨天傍晚，我们来到瑞园社区的参赛选手黄金美家时，她刚刚把明天比赛要用到的一部分粽子煮好。

　　一个个玲珑小巧的粽子，一剥开，四个角尖尖的，非常均匀。粽子里藏着肉、香菇、虾米、鱿鱼、鹌鹑蛋，喷香扑鼻。

　　“有些人包的粽子要么会烂角，要么就是一个角特别长，要么一个角是平的，但我的从来不会。”黄阿姨说，她从十三四岁起，就跟着妈妈学包粽子。那时糯米比较贵，手艺也没那么好，总是包一两个就被妈妈喊停。她只好偷偷用沙子练习，每年粽叶采回来后，黄阿姨一有空就拿几叶粽叶，再找些沙子当米，练习包粽子的技巧。

　　通过不断的练习，黄阿姨包粽子的技巧越来越好。退休前，黄阿姨在永安尼龙厂工作，厂里的同事都不会包粽子，一个个都托黄阿姨包粽子，退休后回到漳州，换成是亲戚朋友来托黄阿姨包了。

　　每年端午节，黄阿姨都要包上三四百个粽子。40年来，她已经包了近万个粽子了。如今，黄阿姨练出了一身好手艺，粽子随手包来，个顶个的漂亮。（本网记者 黄颖 通讯员 陈日根 文/图）