东山卫计局3大举措提升我县 餐饮具集中消毒行业整体卫生水平

　　­一是强化培训，提升素质。针对我县餐饮具集中消毒单位生产规模小、设备落后、生产流程工艺不够规范、卫生条件较差、从业人员卫生意识薄弱等问题，监督执法人员在促进硬件设施达标建设的基础上，现场开展《食品安全法》、《传染病防治法》、《餐具饮具集中消毒单位卫生监督规范》等相关知识培训，提高经营业主的责任意识和从业人员的卫生自律意识。

　　二是主动介入，优质服务。在加强现场监督检查的同时，积极协调我县四家餐饮具集中消毒单位学习厦门等先进地区的运营模式，加大投资，引进先进设备，以市场比例为份额整合资源，重组合并成立新时代餐具消毒配送中心。此举打破了东山四家餐饮具集中消毒单位各自为营的小作坊模式，联合发展、做大做强，增强企业竞争力，提升生产能力。

　　三是严格要求，提高标准。以此次重组合并为契机，要求餐饮具单位在场地选址、功能区划分、生产设备及流程工艺等方面，严格按照《餐具饮具集中消毒单位卫生监督规范》。新厂址远离居民区，无污染源，占地面积1800多平方米，重新购买先进设备，日产30000套左右，做到规模化、标准化、机械化生产。现已进入试运营。