东山饭舵

　　“饭舵” 是打干饭用的硬木饭勺，长近20 厘米，厚约0.5 厘米，形状奇异， 上半部分像个光着脑袋的人物剪影，下半部分则是船舵形。据了解，“饭舵” 的来历与东山岛渔家人的生产生活有关系。舵是船之魂，渔家人对“饭舵”和艄公特别崇拜。

　　旧时每逢造新船时， 船主便有意识地叫造船匠刻一块硬木做的， 耐腐的“饭舵”。渔家人认为“饭舵”不但实用， 而且有吉祥蕴意， 就竞相仿效，几乎每个渔家都有“饭舵”。渔家人对“饭舵”情有独钟的原因还在于这种餐具有其科学独到之处。首先是在咸腥多、盐分大的渔区，和铁质等金属餐具比，不会生锈。其次是盛饭时很好用，任由打多打少，犹如乒乓球运动员手持的球拍， 运用自如。 “饭舵”的另一个好处就是轻便，即使不慎掉落海中也不会下沉，可捞起。

　　自古以来，每年农历三月廿三、七月廿九， 渔家人都要举行隆重的海祭活动，这一传统的民俗，需用尖锥形米饭若干碗，使用“饭舵”时，就容易把干饭打成尖锥形。渔家人对 “饭舵”崇拜至极，饭盛好后，“饭舵” 要竖着插在饭上，禁忌把“饭舵”斜插或放倒，因为“饭舵”在渔民的眼中等于船舵，船舵倒了意味不吉利。就连除夕等传统大节，渔家人也习惯剪几张“饭舵”形的红纸贴在雪白的米饭上，象征年年有余、一帆风顺。

　　时下，尽管市场上各种材质的餐具琳琅满目，但在东山岛城乡一些家庭，人们仍然偏爱这种古老又实用的 “饭舵”。（林长华文/图）